Universo Energético
Por Ana Rita Negrini Hermes (da Redação da ANDA)
Para os consumidores chineses, a França é sinônimo de sofisticação. E, tragicamente, poucas coisas transmitem a ideia do luxo francês tão visivelmente quanto comer foie gras – o que provavelmente explica a popularidade do produto na China ultimamente. As informações são do Quartz.
Junto com caviar e trufas, o foie gras (literalmente “fígado gorduroso”) está entre os pratos gourmet ocidentais mais populares. Mas apesar do apetite dos seus cidadãos, bem como do pesado lobby francês, o governo chinês continua a proibir as importações de foi gras da França, uma política preservada na semana passada.
O governo chinês não explicou porque continua a proibir as importações. Entretanto, se a proibição for para impulsionar investimentos estrangeiros na indústria local, a estratégia está funcionando como mágica.
Euralis, a principal produtora de foie gras do planeta, acabou de anunciar que vai estimular sua produção na China. Recentemente, a Euralis, que produz cerca de um quarto do patê produzido na França, começou a construir uma nova instalação que abrigará um milhão de patos até 2020 (97% do foie gras francês origina-se de patos; o resto, de gansos). Até maio, a fábrica estará pronta e em funcionamento, produzindo continuamente cerca de 227 toneladas de foie gras, o que significa cerca de 756 mil aves mortas por ano, considerando-se 300 gramas por fígado do animal.
Isto irá fomentar a atual produção anual da China, que é de cerca de mil toneladas de foie gras. A maioria vinda de empresas locais, como a Sanrougey Fowls Company, auto proclamada a maior produtora da Ásia, que exporta cerca de 75% do seu froie gras para hotéis cinco estrelas do continente e de Hong Kong.
É claro que a França ainda domina o mercado, produzindo em torno de vinte mil toneladas por ano – cerca de 75% da produção global (a Hungria é a segunda colocada). A maioria produzida pela Euralis e cerca de outras cinco mil fazendas industriais.
Mas embora os franceses gostem de foie gras – aparentemente quatro a cada cinco consideram que ele deve ser servido em festas – muitos reprovam o seu consumo. As pessoas preocupadas com o bem-estar animal ficam enojadas pela “gavage”, o método de engorda forçada no qual um tubo é colocado na garganta da ave diretamente até seu estômago, um processo que dura de 12 a 14 dias. Além disso, as aves são tipicamente amontoadas em gaiolas tão lotadas que elas nem conseguem mover suas asas – uma prática que a indústria adotou quando transferiu a produção para o leste europeu, em 1980, para aumentar a produção.
As fazendas industriais de foie gras, como as que a Euralis administra, são alvos frequentes de processos e das crescentes restrições governamentais. A Alemanha e a Polônia proibiram a engorda. O estado americano da Califórnia proíbe completamente a produção e venda de foie gras.
Mas infelizmente, as restrições nestes lugares poderá ser uma vantagem para o foie gras chinês. “Se a produção de foie gras na Europa acabar, teríamos um buraco muito aberto que a indústria chinesa poderia preencher, já que não há leis que proíbam sua produção”, observou o estatal Global Times, em março de 2012.
- Lei Que Proíbe Foie Gras E Peles De Animais Em Sp é Sancionada Por Haddad
25 de junho de 2015 Foto: Reprodução InternetPrefeitura concluiu que o tema está amparado na legislação ambiental. A proibição, já existente em outros países, busca proteger as aves de sofrimento decorrente da prática de alimentação...
- Retrocesso : Califórnia Luta Para Suspender Liminar Que Autoriza A Produção De Foie Gras
11 de fevereiro de 2015 Ativistas norte-americanos protestam contra a lei que derruba a proibição de foie gras na Califórnia – Foto: Frederic J. Brown / AFP/Getty ImagesPor Alex Avancini (da Redação)Más notícias infelizmente chegam da Califórnia. A...
- Kate Winslet's Foie Gras Exposé
0 de novembro de 2014 (da Redação da ANDA)Foto: Somerset House / PETAA Somerset House é uma instituição cultural londrina onde os visitantes apreciam arte, moda, cinema ao ar livre e patinação no gelo, entre outras coisas. Nesta semana, esse...
- O Grito Do Bicho - 19/12/2013
EBAAAAAA!!!!!!!! abrimos novo sorteio... participe!Dona de cadela agredida presta depoimento na delegacia - PRFestival gastronômico de carne de caça em Paris... urgh!Dener Giovanini esculhamba Resolução 457 do CONAMADefensores dos animais saúdam...
- "o Grito Do Bicho", De Sheila Moura - 9/12/2013
Nossas postagens de hoje: Princesa, a cadela vegetariana. Com vídeo.Gatinhos nascem em universidade de Palmas e são levados para presépio - TocantinsCadela abandonada no trânsito ganha nova dona e muito carinhoProjeto de lei pode proibir produção...
Universo Energético
O apetite por luxo e o protecionismo alavancam a produção de foie gras na China
Por Ana Rita Negrini Hermes (da Redação da ANDA)
(Foto: Reuters/David Gray)
Junto com caviar e trufas, o foie gras (literalmente “fígado gorduroso”) está entre os pratos gourmet ocidentais mais populares. Mas apesar do apetite dos seus cidadãos, bem como do pesado lobby francês, o governo chinês continua a proibir as importações de foi gras da França, uma política preservada na semana passada.
O governo chinês não explicou porque continua a proibir as importações. Entretanto, se a proibição for para impulsionar investimentos estrangeiros na indústria local, a estratégia está funcionando como mágica.
Euralis, a principal produtora de foie gras do planeta, acabou de anunciar que vai estimular sua produção na China. Recentemente, a Euralis, que produz cerca de um quarto do patê produzido na França, começou a construir uma nova instalação que abrigará um milhão de patos até 2020 (97% do foie gras francês origina-se de patos; o resto, de gansos). Até maio, a fábrica estará pronta e em funcionamento, produzindo continuamente cerca de 227 toneladas de foie gras, o que significa cerca de 756 mil aves mortas por ano, considerando-se 300 gramas por fígado do animal.
Isto irá fomentar a atual produção anual da China, que é de cerca de mil toneladas de foie gras. A maioria vinda de empresas locais, como a Sanrougey Fowls Company, auto proclamada a maior produtora da Ásia, que exporta cerca de 75% do seu froie gras para hotéis cinco estrelas do continente e de Hong Kong.
É claro que a França ainda domina o mercado, produzindo em torno de vinte mil toneladas por ano – cerca de 75% da produção global (a Hungria é a segunda colocada). A maioria produzida pela Euralis e cerca de outras cinco mil fazendas industriais.
Mas embora os franceses gostem de foie gras – aparentemente quatro a cada cinco consideram que ele deve ser servido em festas – muitos reprovam o seu consumo. As pessoas preocupadas com o bem-estar animal ficam enojadas pela “gavage”, o método de engorda forçada no qual um tubo é colocado na garganta da ave diretamente até seu estômago, um processo que dura de 12 a 14 dias. Além disso, as aves são tipicamente amontoadas em gaiolas tão lotadas que elas nem conseguem mover suas asas – uma prática que a indústria adotou quando transferiu a produção para o leste europeu, em 1980, para aumentar a produção.
As fazendas industriais de foie gras, como as que a Euralis administra, são alvos frequentes de processos e das crescentes restrições governamentais. A Alemanha e a Polônia proibiram a engorda. O estado americano da Califórnia proíbe completamente a produção e venda de foie gras.
Mas infelizmente, as restrições nestes lugares poderá ser uma vantagem para o foie gras chinês. “Se a produção de foie gras na Europa acabar, teríamos um buraco muito aberto que a indústria chinesa poderia preencher, já que não há leis que proíbam sua produção”, observou o estatal Global Times, em março de 2012.
- Lei Que Proíbe Foie Gras E Peles De Animais Em Sp é Sancionada Por Haddad
25 de junho de 2015 Foto: Reprodução InternetPrefeitura concluiu que o tema está amparado na legislação ambiental. A proibição, já existente em outros países, busca proteger as aves de sofrimento decorrente da prática de alimentação...
- Retrocesso : Califórnia Luta Para Suspender Liminar Que Autoriza A Produção De Foie Gras
11 de fevereiro de 2015 Ativistas norte-americanos protestam contra a lei que derruba a proibição de foie gras na Califórnia – Foto: Frederic J. Brown / AFP/Getty ImagesPor Alex Avancini (da Redação)Más notícias infelizmente chegam da Califórnia. A...
- Kate Winslet's Foie Gras Exposé
0 de novembro de 2014 (da Redação da ANDA)Foto: Somerset House / PETAA Somerset House é uma instituição cultural londrina onde os visitantes apreciam arte, moda, cinema ao ar livre e patinação no gelo, entre outras coisas. Nesta semana, esse...
- O Grito Do Bicho - 19/12/2013
EBAAAAAA!!!!!!!! abrimos novo sorteio... participe!Dona de cadela agredida presta depoimento na delegacia - PRFestival gastronômico de carne de caça em Paris... urgh!Dener Giovanini esculhamba Resolução 457 do CONAMADefensores dos animais saúdam...
- "o Grito Do Bicho", De Sheila Moura - 9/12/2013
Nossas postagens de hoje: Princesa, a cadela vegetariana. Com vídeo.Gatinhos nascem em universidade de Palmas e são levados para presépio - TocantinsCadela abandonada no trânsito ganha nova dona e muito carinhoProjeto de lei pode proibir produção...